说说意大利南部那些被忽视的产区

众所周知，意大利的版图形状就像一只皮靴。这只皮靴的鞋尖、鞋跟和鞋底部位分布着许多葡萄酒产区，意大利的葡萄酒在历史上颇受古希腊人的喜爱，他们还因此称意大利为“Oenotria”（意思是“葡萄酒之地”）。意大利南部的普利亚（Apulia）、卡帕尼亚（Campania）、巴斯利卡塔（Basilicata）和卡拉布里亚（Calabria）这几个地区原本偏远荒凉，地势崎岖，气候炎热，人口也很稀少，似乎并不适合出产优质葡萄酒。但事实上，这些地区是世界上本土葡萄品种种类最丰富的地区之一。

卡拉布里亚位于靴状版图的鞋尖。如果问意大利人，觉得卡拉布里亚人怎么样，他们很可能会用拳头敲敲脑袋，然后说，卡拉布里亚人头脑十分精明。虽然卡拉布里亚的自然环境严苛，但当地少数酒商坚持品质优先，近几年酿制的葡萄酒极具特色，令人惊叹。奇罗马里娜（Ciro Marina）的黎伯兰迪家族（Librandi）致力于发展当地的本土葡萄品种，他们希望这些独一无二却一度被人们忽略的品种重新受到应有的重视。该家族发现了175种从前没有文件记录的葡萄品种，并将这些品种种植在试验园里。

卡帕尼亚产区拥有美丽的自然风光，如阿玛菲海岸（Amafi Coast）、卡普里岛（Capri）和那不勒斯（Naples）等，这些地区似乎比当地的葡萄酒更有名。不过，卡帕尼亚的葡萄品种，即艾格尼科（Aglianico）、菲亚诺（Fiano）和格雷克（Greco），有很大的发展前景。卡帕尼亚最好的葡萄园分布在维苏威火山（Mount Vesuvius）附近，这座著名的火山曾在公元79年一次猛烈喷发活动后，摧毁了当时拥有2万多人口的庞贝古城（Pompeii）。卡帕尼亚产区具有代表性的生产商有马斯特巴迪洛酒庄（Mastroberardino）、尼奥亚诺酒庄（Cantine Antonio Caggiano）和福地酒园（Feudi di San Gregorio）等。

普利亚位于意大利靴状版图的鞋跟地区。该产区最重要的3个葡萄品种是黑曼罗（Negroamaro）、普里米蒂沃（Primitivo）和托雅（Uva di Troia）。黑曼罗颜色比较深，比普里米蒂沃晚熟，单宁也更厚重，最优质的黑曼罗被酿成萨雷斯萨雷提诺（Salice Salentino）。莫那其酒庄（Castello Monaci）和萨卡泰利（Casa Catelli）出产的黑曼罗酒款非常值得一试。普里米蒂沃与加利福尼亚的仙粉黛（Zinfandel）被证明是同一葡萄品种，近来普里米蒂沃在品质和人气上都有很大提升。托雅这一品种据说是根据特洛伊古城（Troy）命名的。巴斯利卡塔位于靴底中部，虽然该产区荒凉干旱，但这里出产孚图艾格尼科（Aglianico del Vulture）非常有名。